Un progetto europeo con impatti concreti a livello locale
Il progetto Fusilli (Food Urban Systems Innovation Labs for Sustainable Cityscapes), finanziato dall’Unione europea nell’ambito di Orizzonte 2020 (convenzione di sovvenzione n. 101000717), si è concluso nel 2024 dopo quattro anni di innovazioni nel campo dell’alimentazione sostenibile. Questa collaborazione tra 34 partner provenienti da 13 paesi ha permesso a 12 città europee, tra cui Differdange, di sviluppare e attuare soluzioni concrete per trasformare i propri sistemi alimentari.
Differdange: pioniera dell’alimentazione sostenibile in Lussemburgo
Al centro di questa iniziativa europea, Differdange si è distinta come un vero e proprio laboratorio di innovazione alimentare, avviando diversi progetti strutturanti che ora hanno un impatto a livello nazionale.
Il primo consiglio alimentare del Paese
Fusilli ha permesso la creazione del primo consiglio alimentare del Paese, una struttura partecipativa che riunisce cittadini, produttori, distributori e istituzioni locali. Questo organo collaborativo elabora e guida una politica alimentare più sostenibile e adeguata alle realtà del territorio di Differdange. Il suo modello è oggi un punto di riferimento e fonte di ispirazione per altri comuni lussemburghesi.
Il Kondel Lab: uno spazio di agricoltura urbana esemplare
Il Kondel Lab rappresenta una realizzazione di punta del progetto Fusilli a Differdange. Questo laboratorio di agricoltura urbana produce ogni anno oltre tre tonnellate di ortaggi biologici, migliorando in modo significativo l’accesso degli abitanti a un’alimentazione locale di qualità. Al di là della sua funzione produttiva, questo luogo si è affermato come un vero e proprio centro di apprendimento, dove i cittadini e gli attori locali possono scoprire i principi della filiera corta e partecipare attivamente alla transizione alimentare.
Iniziative concrete che coinvolgono la popolazione
- Laboratori didattici per i giovani: ogni estate, oltre 200 bambini partecipano a laboratori sulla raccolta e la trasformazione degli alimenti, acquisendo conoscenze pratiche sulla coltivazione, la cucina e il consumo responsabile.
- Laboratori culinari per tutti: oltre venti sessioni hanno permesso ai cittadini di esplorare tecniche culinarie sostenibili e di comprendere meglio l’impatto ambientale delle loro scelte alimentari.
- Comunicazione rivolta al grande pubblico: sono state lanciate campagne di sensibilizzazione attraverso diversi canali per promuovere i benefici di un’alimentazione sana, locale e rispettosa dell’ambiente.
Innovazione nella lotta contro lo spreco alimentare
Differdange si è distinta anche per il suo approccio innovativo contro lo spreco alimentare:
- Cestini intelligenti: in una cucina pubblica è stato installato un sistema all’avanguardia che utilizza l’intelligenza artificiale per analizzare e ridurre lo spreco alimentare quotidiano;
- Punto Foodsharing: è stato allestito un frigorifero condiviso per facilitare la ridistribuzione delle eccedenze alimentari, creando così un circolo virtuoso di solidarietà ed economia circolare.
Un’eredità sostenibile per il futuro
Sebbene il progetto Fusilli sia ufficialmente concluso, i suoi risultati continuano a trasformare il panorama alimentare di Differdange. Le iniziative avviate sono ormai radicate nelle pratiche locali e proseguono il loro sviluppo, consolidando la posizione della nostra città come punto di riferimento lussemburghese in materia di alimentazione sostenibile.
Questo progetto ha ricevuto un finanziamento dal programma di ricerca e innovazione «Orizzonte 2020» dell’Unione europea nell’ambito della convenzione di sovvenzione n. 101000717.
