Un projet européen aux impacts locaux concrets
Le projet Fusilli (Food Urban Systems Innovation Labs for Sustainable Cityscapes), financé par l’Union européenne dans le cadre d’Horizon 2020 (convention de subvention no 101000717), s’est achevé en 2024 après quatre années d’innovations dans le domaine de l’alimentation durable. Ce partenariat entre 34 partenaires issus de 13 pays a permis à 12 villes européennes, dont Differdange, de développer et mettre en œuvre des solutions concrètes pour transformer leurs systèmes alimentaires.
Differdange : pionnière de l’alimentation durable au Luxembourg
Au cœur de cette initiative européenne, Differdange s’est distinguée comme un véritable laboratoire d’innovation alimentaire, amorçant plusieurs projets structurants, qui rayonnent désormais à l’échelle nationale.
Le premier conseil alimentaire du pays
Fusilli a permis la création du premier conseil alimentaire du pays, une structure participative réunissant citoyens, producteurs, distributeurs et institutions locales. Cette instance collaborative élabore et pilote une politique alimentaire plus durable et adaptée aux réalités du territoire differdangeois. Son modèle fait aujourd’hui référence et inspire d’autres communes luxembourgeoises.
Le Kondel Lab : un espace d’agriculture urbaine exemplaire
Le Kondel Lab représente une réalisation phare du projet Fusilli à Differdange. Ce laboratoire d’agriculture urbaine produit annuellement plus de trois tonnes de légumes biologiques, améliorant significativement l’accès des habitants à une alimentation locale de qualité. Au-delà de sa fonction productive, ce lieu s’est imposé comme un véritable centre d’apprentissage, où les citoyens et acteurs locaux peuvent découvrir les principes du circuit court et participer activement à la transition alimentaire.
Des actions concrètes qui mobilisent la population
- Ateliers pédagogiques pour la jeunesse : chaque été, plus de 200 enfants participent à des ateliers sur la récolte et la transformation des aliments, acquérant des connaissances pratiques sur la culture, la cuisine et la consommation responsable.
- Ateliers culinaires pour tous : plus de vingt sessions ont permis aux citoyens d’explorer des techniques culinaires durables et de mieux comprendre l’impact environnemental de leurs choix alimentaires.
- Communications grand public: des campagnes de sensibilisation ont été déployées à travers plusieurs canaux pour promouvoir les bénéfices d’une alimentation saine, locale et respectueuse de l’environnement.
Innovation dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
Differdange s’est également illustrée par son approche novatrice contre le gaspillage alimentaire :
- Poubelles intelligentes : un système pionnier utilisant l’intelligence artificielle a été installé dans une cuisine publique pour analyser et réduire le gaspillage alimentaire quotidien ;
- Point Foodsharing : un frigo partagé a été mis en place pour faciliter la redistribution des surplus alimentaires, créant ainsi une boucle vertueuse de solidarité et d’économie circulaire.
Un héritage durable pour l’avenir
Bien que le projet Fusilli soit officiellement terminé, ses réalisations continuent de transformer le paysage alimentaire de Differdange. Les initiatives lancées sont désormais ancrées dans les pratiques locales et poursuivent leur développement, consolidant la position de notre ville comme référence luxembourgeoise en matière d’alimentation durable.