Ein europäisches Projekt mit konkreten lokalen Auswirkungen
Das Projekt Fusilli (Food Urban Systems Innovation Labs for Sustainable Cityscapes), das von der Europäischen Union im Rahmen von Horizon 2020 finanziert wurde (Fördervertrag Nr. 101000717), endete 2024 nach vier Jahren Innovation im Bereich der nachhaltigen Ernährung. Diese Zusammenarbeit von 34 Partnern aus 13 Ländern ermöglichte es 12 europäischen Städten, darunter Differdingen, konkrete Lösungen für die Umgestaltung ihrer Ernährungssysteme zu entwickeln und umzusetzen.
Differdingen: Vorreiter für nachhaltige Ernährung in Luxemburg
Im Rahmen dieser europäischen Initiative hat sich Differdingen als Labor für Ernährungsinnovation hervorgetan und mehrere strukturierende Projekte initiiert, die nun auf nationaler Ebene Wirkung zeigen.
Der erste Ernährungsrat des Landes
Fusilli ermöglichte die Gründung des ersten Ernährungsrats des Landes, einer partizipatorischen Struktur, die Bürger, Produzenten, Händler und lokale Institutionen zusammenbringt. Dieses kollaborative Gremium entwickelt und steuert eine nachhaltigere Ernährungspolitik, die an die Gegebenheiten der Region Differdingen angepasst ist. Sein Modell ist heute ein Referenzpunkt und inspiriert andere luxemburgische Gemeinden.
Das Kondel Lab: ein Vorzeigeort für urbane Landwirtschaft
Das Kondel Lab ist eine der wichtigsten Errungenschaften des Fusilli-Projekts in Differdingen. Dieses Labor für urbane Landwirtschaft produziert jährlich mehr als drei Tonnen Biogemüse und verbessert so den Zugang der Einwohner zu hochwertigen lokalen Lebensmitteln. Über seine Produktionsfunktion hinaus hat sich der Ort zu einem wahren Lernzentrum entwickelt, in dem Bürger und lokale Akteure die Prinzipien der kurzen Versorgungskette entdecken und sich aktiv an der Ernährungswende beteiligen können.
Konkrete Aktionen, die die Bevölkerung mobilisieren
- Pädagogische Workshops für Kinder: Jeden Sommer nehmen mehr als 200 Kinder an Workshops über die Ernte und Verarbeitung von Lebensmitteln teil. Sie erwerben praktische Kenntnisse über Anbau, Kochen und verantwortungsvollen Konsum.
- Kulinarische Workshops für alle: Mehr als zwanzig Veranstaltungen haben es den Bürgern ermöglicht, nachhaltige Kochtechniken zu erforschen und die Umweltauswirkungen ihrer Ernährungsentscheidungen besser zu verstehen.
- Öffentlichkeitsarbeit : Über verschiedene Kanäle wurden Sensibilisierungskampagnen durchgeführt, um die Vorteile einer gesunden, lokalen und umweltfreundlichen Ernährung zu fördern.
Innovation im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung
Differdingen hat sich auch durch seinen innovativen Ansatz zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung ausgezeichnet:
- Intelligente Abfallbehälter: In einer öffentlichen Küche wurde ein Pioniersystem mit künstlicher Intelligenz installiert, um die täglichen Lebensmittelabfälle zu analysieren und zu reduzieren.
- Foodsharing-Punkt: Ein gemeinschaftlich genutzter Kühlschrank wurde eingerichtet, um die Umverteilung von überschüssigen Lebensmitteln zu erleichtern. So entsteht ein positiver Kreislauf von Solidarität und Wiederverwertung.
Ein nachhaltiges Erbe für die Zukunft
Obwohl das Fusilli-Projekt offiziell abgeschlossen ist, verändern seine Ergebnisse weiterhin die Ernährungslandschaft in Differdingen. Die gestarteten Initiativen sind nun in der lokalen Realität verankert und entwickeln sich weiter, wodurch die Stadt ihre Position als luxemburgische Referenz für nachhaltige Ernährung festigt.